Ingredience:
- 300 g uzeného masa (např. uzené plecko nebo krkovice)
- 5 rohlíků nebo housek (nejlépe den starých)
- 5 vajec
- 300 ml mléka
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Hrnek nasekaných čerstvých bylinek (petržel, pažitka, kopřivy, libeček, mladý špenát…)
- Sůl, pepř, muškátový oříšek
- Máslo na vymazání formy
- Strouhanka na vysypání
Postup:
- Rohlíky nakrájej na kostičky a zalij mlékem. Nech chvíli nasáknout.
- Uzené maso uvař, nech vychladnout a nakrájej na malé kostičky.
- Na másle osmaž nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem, přidej k rohlíkům.
- Vmíchej maso, nasekané bylinky, žloutky, dochuť solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Z bílků vyšlehej tuhý sníh a opatrně zapracuj.
- Přendej do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy.
- Peč při 180 °C asi 35–45 minut dozlatova.
Skvěle chutná teplá i studená, ať už jako příloha, nebo jen tak s kyselou okurkou